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青蟹土豆羹的做法步骤

1.土豆切片备用

2.热锅放油下姜片爆香，放入切好的青蟹块，炒至变色

3.加适量热水煮沸

4.加入土豆片一起煮

5.淀粉加水调匀备用

6.倒入调好的水淀粉，撒入葱花即要出锅

7.出锅盛盘

小窍门&温馨提示

1、土豆片切薄些容易熟，切好后放水中浸泡，土豆片不会发黑

2、青蟹选中等个即可，1个或2个根据家里人数来定

3、盐不要一次加足，最后出锅前可作调整

4、羹的浓稠度也可根据自己的口味作变化，相应的就是水淀粉的稀度

5、不用加味鲜，蟹本身的鲜味足矣